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2007年10月17日

「チキンとアボカドのもりもりサラダ」

チキンとアボカドのもりもりサラダ

前回の記事にはたくさんの祝福コメントありがとうございました☆
元気な赤ちゃんを出産できるよう、もう少しのプレママ生活を
楽しみながら頑張ろうと思います^^

☆☆☆

今夜の晩ご飯は、メインもとっても簡単な「チキンサラダ」
サラダにはアボカドを添えて、クリーミー&コク感UPです♪

「チキンとアボカドのもりもりサラダ」

チキンは塩・胡椒をしてオーブンで焼いただけ^^
今日は初めて新しいオーブンのグリル機能でチキンを焼いてみたんだけど、
焼きあがりに感激〜☆
カロリーを気にして、鶏むね肉を使用したんだけど、すごくふっくら
柔らかに焼けました♪
なかなか買い替えなかったオーブンレンジだけど、買い換えて正解!と実感*^^*

そして、アボカドは随分前に買って、まだ青かったので冷蔵庫に
置いていたのも。
先週はキッチンに立つこともなかったので、すっかり忘れられて冷蔵庫に
放置状態だったの^^;
もう熟し過ぎてダメかなぁ・・と半分諦めて切って見ると・・
ちょうどベストな熟し具合♪ ラッキー^^!

と、チキンを焼いてる間にサラダを盛って、焼きたてチキンを乗せて
出来あがり〜ッ♪ の簡単料理でした^^
お好みのドレッシングをかけてどうぞ♪
(今夜は胡麻ドレでいただきました^^)

<今夜の晩ご飯メニュー>
●チキンとアボカドのもりもりサラダ
●ひじきとしめじの煮物
●かぼちゃ煮


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<「チキンとアボカドのもりもりサラダ」作り方/レシピ(2人分)>

1.鶏肉(1枚)は塩・胡椒し、マッシュルーム(4個)と一緒に
  オーブンで約20分焼きます。

2.アボカド(1個)は半分に切り種を取り、皮を剥いて一口大に
  切り、レモン汁をかけておきます。
  お皿にレタス、トマト、茹でたブロッコリー、アボカドを盛ります。

3.焼けた鶏肉、マッシュルームをスライスし、2に盛ります。
  お好きなドレッシングをかけて出来あがり♪


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posted by クーピー at 21:51| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こちらの記事を先に読んだので「赤ちゃん」?
えっ?何が起きたって思ってしまった・・・

アボカドって切らないと判断できませんからね
これならモリモリ食べれそうです
あ〜本当に驚いた ポワ〜ン(o′∀`o)。oO
Posted by キーキ at 2007年10月18日 00:34
チキン大好きだから、こういうサラダってにんまりしちゃいます☆
アボガドがプラスされて、濃厚になって美味しそう!
アボガドって食べごろを判断するのって難しいですよね><

こんな美味しそうなサラダに大好きかぼちゃまで!
食べたい〜><

プレママ生活エンジョイしてくださいね^^
Posted by エリオッティー at 2007年10月18日 06:41
☆キーキさん、ちょっとご報告が遅れて驚かせちゃいましたね^^
 産休に入ってからようやく、クーピー自身実感したって感じもあるんですけどね^^;
 ママクーピーになっても、これからもよろしくお願いしますね〜☆
 

☆エリオッティーさん、チキンのサラダ、メインとお野菜が一緒に摂れるから好きなお料理です。
 簡単だから本当は一人ご飯の時に良く作るワンディッシュメニューなんですよ^^
Posted by クーピー at 2007年10月19日 12:02
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