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2007年11月20日

簡単&美味しい♪「鯛の柚庵焼き」

鯛の柚庵焼き

めっきり寒くなってきましたね。
寒いのが苦手なクーピーは、この時期からすでに
少し出掛けるのも暖かくして出掛けないと堪える寒さです(><)

そんな今夜の晩ご飯は・・
「鯛の柚庵焼き」

柚子の香りが上品で美味しい、鯛の柚庵焼き。
クーピーのオススメは程よく脂ものってクセのないお魚の
鯛で作る柚庵焼きです^^
だけど、酒・みりん・醤油に柚子を加えた柚庵地は
他のお魚でもとっても美味しい柚庵焼きに仕上がりますよ♪
柚庵地に少し漬けて焼くだけ、っていう手軽さも嬉しい^^♪

柚子の香り・・う〜ん、冬ももうすぐですね!


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<「鯛の柚庵焼き」作り方/レシピ(2人分)>

1.鯛(2切れ)の皮の部分に切り込みを入れます。
  ししとう(10本)に切り込みを入れます。
  しめじ(1/2パック)はほぐしておきます。

2.酒・みりん・醤油(各大2)を混ぜた中に柚子(輪切り4切れ)
  を加え、そこに鯛を20分程度浸します。

3.オーブン皿に汁気をきった鯛を並べ、ししとう、シメジは
  一度柚庵地につけてからオーブン皿に並べます。
  オーブンで約15分焼きます。
  (途中で柚庵地を再度塗ると味が馴染みます。)
  お皿に盛り、柚子を飾って出来上がり♪


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ラベル:簡単 料理 レシピ
posted by クーピー at 22:05| Comment(3) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
柚子と醤油の香ばしい香りがたまりません。
Posted by あかまる at 2007年11月21日 12:40
柚庵焼き美味しそうです!鮭で作ってもおいしいですよ!今日札幌は最高気温がマイナス一度だったんですよ。寒すぎです・・
Posted by kyoko at 2007年11月21日 20:34
☆あかまるさん、柚庵焼きは初めて作ったけどおいしかったです♪

☆kyokoさん、柚庵焼きは鮭でも美味しいんですね!!
 鮭の美味しいこの季節。ぜひ試してみます♪
Posted by クーピー at 2007年11月25日 16:24
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