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2007年11月25日

「豚肉の大根巻き〜柚子あん仕立て〜」

豚肉の大根巻き〜柚子あん仕立て〜

これから冬にかけて美味しい大根。
昨日の晩ご飯はそんな大根を使ったお料理を作りました♪

「豚肉の大根巻き〜柚子あん仕立て〜」

豚肉の野菜巻きを今回は大根を巻いてみたの。
豚肉で巻いてコトコト煮た大根は、とろ〜り柔らか*^^*

柚子風味の出汁あんで、あったか美味しくて、ほっこり気分です♪


☆☆☆☆☆

この3日間はいいお天気の連休で行楽日和^^♪

我が家は23日の祝日に、旦那とクーピーの両親を含めて家族皆で
息子のお宮参りに行ってきました!
お宮参りの当日は、息子は日中ずーっと寝ていて、写真館での写真撮影の時も
神社でも常に寝たまま。。だからせっかくの写真も寝ている写真ばかりに
なっちゃった^^;
だけど、もう誕生から一カ月も経った息子は、日に日に表情やしぐさにも
変化が出てきてすっごくかわいいの*^^*

そして昨日は、お天気もよかったので家族三人で初めてのお出掛け♪
息子が疲れないようにすぐに帰る予定だったけど、用事があったので
少し長引いちゃって疲れちゃったかな。
でも旦那に抱っこされていた息子は気持ち良さそうだったなぁ^^

連休最後の今日は一日おうちでゆっくりしてま〜す*^^*


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<「豚肉の大根巻き〜柚子あん仕立て〜」作り方/レシピ(2人分)>

1.大根は皮をむき、2cm角4cm長さに切ります。(8本)
  豚肉(薄切り8枚)に軽く塩・胡椒し、それぞれ大根を巻き、
  爪楊枝を刺してとめます。

2.鍋にだし汁(1カップ)、酒・みりん・薄口醤油(各大1/2)を
  加えた中に1を並べ15分煮ます。
  しめじ(1/2パック)をほぐして加えさらに5分煮ます。
  
3.柚子の皮のおろしたもの(小1/2程度)を加え、水溶き片栗粉(小1)
  でとろみをつけます。
  器に盛って三つ葉を散らして出来上がり♪


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posted by クーピー at 15:19| Comment(2) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
豚肉の大根巻き〜柚子あん仕立て

すてきなお料理ですね
うれしくなります
Posted by ryuji_s1 at 2007年12月22日 13:45
☆ryuji_s1 さん、和食好きなので、こんな感じが多くなる我が家の食卓です^^
Posted by クーピー at 2007年12月22日 23:01
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