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2007年11月28日

ワンプレートで楽しくご飯♪「豚肉と玉ねぎのトマト煮」

豚肉と玉ねぎのトマト煮

こちら(↑)は昨日の晩ご飯。
何となくワンプレートにしてみたくてこんな感じに^^♪

「豚肉と玉ねぎのトマト煮」

シンプルに豚肉と玉ねぎだけをトマト煮にしたの^^
ニンニクとバジルで香り付けしたトマト煮はあっさり風味に
仕上げています。

トマトの酸味と豚肉のビタミンBで元気も出そうな感じp(^^)q

横に添えたポテトは揚げずに作ったフライドポテト。
トマト煮につけて食べても美味しいよ♪

ワンプレートにすると気分も楽しくなっちゃうのはクーピーだけかな^^?


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<「豚肉と玉ねぎのトマト煮」作り方/レシピ(2人分)>

1.玉ねぎ(1個)はスライスします。
  豚肉(200g)は4cm幅に切ります。

2.鍋にオリーブオイル(大1)を熱し、ニンニク(1片)みじん切りを
  加え、香りがしてきたら玉ねぎを加え炒めます。
  豚肉を加え炒め、全体に色が変わってきたら、トマト水煮(1缶)、
  コンソメ(小2)、乾燥バジル(適宜)、塩・胡椒(少々)を加え
  約20分間煮込みます。

3.じゃがいも(1個)は皮をむき、1.5cm角の棒状に切り水にさらします。
  水気をおさえ、ラップをしてレンジで2分半加熱します。
  表面にオリーブオイルを塗り、塩・ブラックペッパー(各少々)をふり
  オーブンで10〜15分焼きます。

4.2を器に盛り、お皿の上に3のポテトとサラダを盛って出来上がり♪


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posted by クーピー at 18:45| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは
Posted by aa at 2007年11月28日 19:45
クーピーさんこんばんは〜
年末になるにつれて少し忙しくてコメントも残せずすいません・・・・
ちゃんと遡って拝見してます

どれもこれも美味しそう!!
息子さんも大きくなってきたようで♪
お料理の時間が少しは増えてきたかな?
ワンプレートで食べるのっていいですよね
我が家のプレート最近使って無かった事を思い出しました(^-^*) 
スイートポテトも簡単で早く作ってみたくなりました
材料もあるのでお休みにでも作ってみますね
Posted by キーキ at 2007年11月29日 01:32
☆キーキさん、お忙しそうですね。でも体調には気をつけてくださいね!
 息子は夜型だったのを直したのはいいんだけど
 その分、日中によく泣くようになっちゃって・・
 なのでお料理作りは何度も途中で中断しながら作ってます^^;
Posted by クーピー at 2007年11月30日 19:56
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