今日はお麩を使ったお料理です＾＾
今日使ったのは「あぶら麩」
これは母にこの前もらった「仙台麩」で、もらった時は普通のお麩だと
思っていたけど、よく見ると揚げてある「あぶら麩」って書いてあったの。
仙台の特産なんだって。
袋から出してみると香ばしい香りでサクッとした感じ。
なんだかお菓子みたいでそのまま食べたくなったくらいだよ＾＾
油揚げよりもあぶら麩自体に旨みがしっかりあるので、お肉などを
加えずに煮物にしてみました♪
「あぶら麩とピーマンの煮物」
だし汁やピーマンにあぶら麩の程よい油分と風味が出て美味しい仕上がり♪
お麩も美味しい出汁をしっかり含んでふっくら柔らかに♪♪
ジューシーな美味しいお麩でした。
初めて知った「仙台麩（あぶら麩）」だけど、また今度探して買ってみよう＾＾♪
あぶら麩を見かけた方は是非お試しくださいね＾＾
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＜「あぶら麩とピーマンの煮物」作り方/レシピ（2〜3人分）＞
１．ピーマン（5個）は種を取り、細切りにします。
２．鍋にゴマ油（大1/2）を熱し、ピーマンを炒めた後、
だし汁（2カップ）、砂糖（大1）、みりん（大1）、醤油（大2）
を加え沸騰したらあぶら麩（輪切りのもの、50g）を加えます。
約2分程度煮て、麩がだし汁を含み柔らかくなったら出来上がり♪
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では関西で買うのは難しいのかな？
母にどこで手に入れたのか聞いてみます＾＾