ほうれん草と卵の美味しい組み合わせ。
今日はいつものほうれん草の卵焼きを中華味噌のあんかけ仕立て
にしたお昼ご飯です♪
「ほうれん草玉の中華味噌あんかけ」
ふわっと焼けた卵焼きにはほうれん草がたっぷり入って栄養満点！！
甜面醤を加えた甘味噌の中華あんがとっても美味しく出来たので
加えた調味料のレピシを忘れないうちにメモメモ・・
卵にピッタリの中華味噌あんでした♪
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＜「ほうれん草玉の中華味噌あんかけ」作り方/レシピ（２人分）＞
１．ほうれん草（1束）は4cm幅に切り、油をしいたフライパンで炒め
塩・胡椒（少々）します。
一度フライパンから取り出します。
２．卵（3個）にヨーグルト（大1）、塩（少々）を加えよく混ぜ合わせます。
フライパンに油（大1/2）を熱し、卵液を注いだ後、１のほうれん草を
戻し入れ、軽く全体をかき混ぜ、片面が焼けたら裏返して裏面を焼きます。
取り出して切り分け、器に盛ります。
３．フライパンに水（150cc）を沸かし、鶏がらスープの素（小1）、甜面醤（小1/2）、
砂糖（小1）、醤油（小1）を加え軽く煮詰め、ゴマ油（数滴）を加えてから
水溶き片栗粉（大1/2)を加えてとろみをつけます。
あんを２にかけ、糸唐辛子を飾って出来上がり♪
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美味しそうです。