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2008年01月15日

シャキッと美味しい♪「鮭のロールレタス」

鮭のロールレタス1

今日は美味しい鮭を使ったお料理をご紹介♪

毎年冬になると鮭の片身を旦那の実家からいただくんだけど、結構片身って
大きいんですよね〜。
一切れずつ切って保存しておいて徐々に使っていくんだけど、旦那に
言わせると「鮭の出番多くない!?」ってちょっと飽き気味^^;
クーピーにしたら「美味しいからいいじゃない?」って感じだけどね・・・
でもやっぱり旦那にも美味しく鮭を食べてもらいたいので、今年は
鮭を美味しく食べよう計画を実行開始〜p^^q

そこで今日は「鮭のロールレタス」を作りました♪

鮭とレタスの組み合わせは、「鮭とレタスのチャーハン」が美味しくて好きだから、
ロールキャベツではなくてあえてレタスで巻いてロールレタス!にしてみたの^^

レタスはすぐにしんなりするので煮込まず、中華スープでさっと湯通しして
レンジでチン!して蒸した鮭をクルクル・・あとはレタスを茹でた中華スープに
とろみをつけてあんかけにするだけ♪

一口サイズで食べやすいし、ド〜ン!と鮭が見えないのでこれなら旦那も飽きずに
食べてくれるかな^^?

シャキッとレタスに鮭の旨みがとっても美味しいよ〜*^^*

鮭のロールレタス2


☆☆☆☆☆

今日は「どんと焼き」の日。
息子を連れて、いつも行く神社にしめ飾りを持って行ってきました。
この前の鏡開きの日には鏡餅を御善哉にして食べちゃったし、すっかりお正月の
お飾りもなくなった我が家でした^^


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<「鮭のロールレタス」作り方/レシピ(2人分)>

1.鮭(2切れ)は塩(少々)し、耐熱皿に並べ、酒(大1)をふりかけてから
  ラップをし、レンジで約3分加熱します。
  ※塩鮭の場合は塩をふらずに使用します。

2.鍋に水(2カップ)を沸かし、鶏がらスープの素(大1)、醤油(小1)を
  加えます。

3.レタス(4枚)を2の中華スープでさっと湯がき、すぐに取り出します。
  レタスを半分に切り、1切れを4等分した鮭をレタスでそれぞれ包み、
  器に盛ります。

4.レタスを湯がいた中華スープに胡椒(少々)を加え味をととのえ、水溶き
  片栗粉(大1/2)でとろみをつけて、3にかけて出来上がり♪


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posted by クーピー at 18:55| Comment(2) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−中華 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ロールキャベツって食べるの大好き、作るの苦手。。。なんですが、なんとレタス!?
それなら巻きやすそう。。。笑

レタスは、いつも炒め物にしちゃうんですが、こんな使い方もあるんですね〜
Posted by いでじ at 2008年01月15日 23:37
☆いでじさん、クーピーもロールキャベツは好きだけど
 葉を茹でて巻いてまた煮込んで・・が手間に感じて
 滅多に作らないんですよね〜^^;
 でもレタスに鮭ならすっごく簡単ですよ♪
Posted by クーピー at 2008年01月16日 18:05
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