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2008年02月13日

簡単豚肉料理フルーツソース♪「豚肉にんじんロール マンゴーチーズソース」

豚肉にんじんロール マンゴーチーズソース

今日も真冬の寒さ。だけど食卓だけはあったか気分です♪

昨日の「ロコモコ」からクーピーの南国気分に火がついて(大袈裟!?笑)
今日は南国フルーツ「マンゴー」を使ったお料理です^^

「豚肉にんじんロール マンゴーチーズソース」

マンゴーやパイナップルって、爽やかな甘みがお肉料理にとっても良く合うんですよ。
とは言っても今は冬。今日は年中手軽に手に入るマンゴーの果汁ドリンクを使って
「マンゴーチーズソース」を作りました。

今回使用したのは「<SAISON FACTORY> のアルフォンソ・マンゴードリンク」です。
よくデパートなどで売られているこんなボトルのです↓。

       アルフォンソ・マンゴードリンク




とろっとコクのあるマンゴードリンクにピザ用の溶けるチーズを乗せて焼いた
シンプルなソース。チーズの風味とマンゴーの甘味がとってもお肉にぴったりな
美味しいコクのあるソースに変身です!
(今回使用したマンゴードリンクはココナッツも入っているんだけど、もちろん
 生のマンゴーをピューレにして使ってもO.K.です。)

今日は豚肉で人参を巻いた豚肉ロールにかけて。。お野菜もちゃんと摂らなきゃね^^

豚肉にんじんロール マンゴーチーズソース

マンゴーチーズソースはパンにのせてトーストにしても美味しいですよ。
朝食も爽やかになります♪



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<「豚肉にんじんロール マンゴーチーズソース」作り方/レシピ(2人分)>

1.人参(1/2本)は1cm角の拍子切りにし、耐熱皿に並べラップをして約2分
  加熱します。
  いんげん(8本)は下ゆでし、半分に切ります。

2.豚肉薄切り(150g)は塩・胡椒(少々)し、人参を巻きます。

3.フライパンに油(少々)を熱し、2を転がしながら全体に焼き色がつくように
  焼きます。
  途中でいんげんを加え一緒にソテーしておきます。
  
4.3をオーブン皿に並べ、マンゴードリンク(大2)、溶けるチーズ(20g、
  今回はピザ用を使用)をかけ、トースーターで約5分(チーズが溶けるように)
  焼いて出来上がり♪
  

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posted by クーピー at 20:58| Comment(0) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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