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2008年02月27日

ご飯にぴったり簡単おかず♪「豚肉とエリンギの甘ピリ辛炒め」

豚肉とエリンギの甘ピリ辛炒め

昨日作ったお料理は「豚肉とエリンギの甘ピリ辛炒め」

美味しくてご飯にピッタリ! 
豚肉を砂糖醤油で炒めた甘辛炒めに、今回は七味唐辛子を加えてちょっとピリ辛に☆
 
エリンギを加えて、嵩増し&ヘルシー♪♪・・が目的じゃなくてじゃなくて(笑)、
食感と旨みをUPです。
(実際にボリュームUPにもなってるけど^^;)

キノコ類を加えると少し水分が出るので、片栗粉でとろみをつけてしっかり旨みを
からめています。

仕上げには半熟の目玉焼きを乗せて、とろっと黄身の甘味が甘ピリ辛に絡んで美味しい♪ 
ご飯に乗せて丼にしていただくのもGOODですよ*^^*

この日のサラダは次回ご紹介しま〜す♪


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<「豚肉とエリンギの甘ピリ辛炒め」作り方/レシピ(2人分)>

1.豚肉(150g)は4cm幅に切ります。
  エリンギ(2本)は薄切りにします。

2.フライパンに油(大1)を熱し、豚肉を炒め色が変わったらエリンギを
  加え炒めます。
  合わせ調味料<酒(大1)、みりん(大1)、砂糖(大1/2)、醤油(大2)>
  を加え煮立て、水溶き片栗粉(小1)でとろみをつけ、最後に七味唐辛子(少々)
  を加えます。

3.器に盛って、半熟に焼いた目玉焼きを乗せて出来上がり♪  


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posted by クーピー at 18:35| Comment(5) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは。
おじゃましました。
またよらせてください。
Posted by ようじ at 2008年02月28日 02:19
甘辛&ピリカラ炒め、大好きです♪

半熟目玉焼きとあわせると、彩りもきれいですね。

応援ポチ×3^^



Posted by みーくま at 2008年02月28日 12:49
☆ようじさん、はじめまして!遊びに来てくださってありがとうございます^^
 また来てくださいね!

☆みーくまさん、卵の甘味が甘辛にぴったりで、旦那もガッツリご飯と一緒に食べていました^^
Posted by クーピー at 2008年02月28日 18:23
とろとろの目玉焼きがいいですね。
Posted by あかまる亭 at 2008年02月29日 12:33
☆あかまる亭さん、最後に目玉焼きもつけて良かった〜^^
Posted by クーピー at 2008年02月29日 20:49
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