ご飯にぴったり簡単おかず♪「豚肉とエリンギの甘ピリ辛炒め」

昨日作ったお料理は「豚肉とエリンギの甘ピリ辛炒め」

美味しくてご飯にピッタリ！　
豚肉を砂糖醤油で炒めた甘辛炒めに、今回は七味唐辛子を加えてちょっとピリ辛に☆
　
エリンギを加えて、嵩増し＆ヘルシー♪♪・・が目的じゃなくてじゃなくて（笑）、
食感と旨みをＵＰです。
（実際にボリュームＵＰにもなってるけど＾＾；）

キノコ類を加えると少し水分が出るので、片栗粉でとろみをつけてしっかり旨みを
からめています。

仕上げには半熟の目玉焼きを乗せて、とろっと黄身の甘味が甘ピリ辛に絡んで美味しい♪　
ご飯に乗せて丼にしていただくのもＧＯＯＤですよ＊＾＾＊

この日のサラダは次回ご紹介しま〜す♪


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＜「豚肉とエリンギの甘ピリ辛炒め」作り方/レシピ（2人分）＞

１．豚肉（150g）は4cm幅に切ります。
　　エリンギ（2本）は薄切りにします。

２．フライパンに油（大1）を熱し、豚肉を炒め色が変わったらエリンギを
　　加え炒めます。
　　合わせ調味料＜酒（大1）、みりん（大1）、砂糖（大1/2）、醤油（大2)＞
　　を加え煮立て、水溶き片栗粉（小1）でとろみをつけ、最後に七味唐辛子（少々）
　　を加えます。

３．器に盛って、半熟に焼いた目玉焼きを乗せて出来上がり♪　　


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Comments

こんにちは。
おじゃましました。
またよらせてください。

Posted by ようじ at 2008年02月28日 02:19

甘辛＆ピリカラ炒め、大好きです♪

半熟目玉焼きとあわせると、彩りもきれいですね。

応援ポチ×３^^

Posted by みーくま at 2008年02月28日 12:49

☆ようじさん、はじめまして！遊びに来てくださってありがとうございます＾＾
　また来てくださいね！

☆みーくまさん、卵の甘味が甘辛にぴったりで、旦那もガッツリご飯と一緒に食べていました＾＾

Posted by クーピー at 2008年02月28日 18:23

とろとろの目玉焼きがいいですね。

Posted by あかまる亭 at 2008年02月29日 12:33

☆あかまる亭さん、最後に目玉焼きもつけて良かった〜＾＾

Posted by クーピー at 2008年02月29日 20:49