昨日はすごく暖かくて四月中旬並の暖かさだったみたいで。コートを脱ぎすて
ポカポカ日和の中を息子と一緒にお散歩してきました〜＾＾♪
でもその分、花粉の量もすごいみたいで、花粉症の方には辛い季節ですね。。
というクーピー自身花粉症なんだけど、クーピーは後半戦の花粉症なので（笑）
今はまだ問題ナシ！今のうちに春を満喫しなきゃ＾＾！
さて、暖かくなるとさっぱりしたお料理も好まれるようになりますね＾＾
そんなこれからにピッタリなのが、少し前に作ったすごくあっさり＆さっぱりの
もう一品料理。
「れんこんと切干大根の酢煮」
酢物にして美味しい「れんこん」と「切干大根」をお酢を加えただし汁で煮た
煮物。お酢も煮立てているので、まろやかな酸味に仕上がっています。
切干大根は戻さずそのまま使うことで、シャキッとした歯ごたえを残し、戻し汁の
旨みもそのまま煮汁に含んで一石二鳥♪
１〜２日おいた方が味が馴染んで美味しいので、作り置きにも便利な一品ですよ〜＾＾
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＜「れんこんと切干大根の酢煮」作り方／レシピ（4人分）＞
１．切干大根（25g）は水洗いしてから、戻さずそのままで食べやすい長さに切ります。
れんこん（50g）は皮をむき、薄切りにします。
２．鍋にだし汁（1カップ）、酢（1/2カップ）、砂糖（大1と1/2）、塩（少々）
と１を加え、弱火で約15分煮ます。
最後に煮汁がほとんどなくなる程度に煮たて、火を止め冷まして味を馴染ませて
出来上がり♪
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昨日からマスクデビューしました。
酢で煮る料理って挑戦したことないので、
興味津々でーす。
さっぱりしてておいしそうですね。
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そんな時にいい１品だね
これどこかで食べた事があるような。。。
味が甦ってきました（笑）
☆チャコさん、暖かくなってくると、さっぱりしたものしか食べたくない時も出てくるので、重宝する一品です＾＾
☆クライテンさん、クライテンさんは花粉症じゃないんですね。いいなぁ・・
酢煮、、どこで食べられたんでしょうね＾＾
いくら食べても飽きない美味しさです＾＾