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2008年03月25日

「白身魚のピカタ」

白身魚のピカタ

今日は久しぶりに美容院に行ってきました〜^^
以前は定期的に行ってたのに、最近はなかなか行けなくて、気付けば
何だかまとまりの悪い髪型になってたの(−−;
美容院って比較的ゆっくりしている平日に行くのが好き。春本番に向け、
髪型もだけど気分もスッキリしました^^♪


さて、昨日はカレイを洋風に仕上げていただきました^^

「白身魚のピカタ」

卵とチーズの風味の衣をまとった美味しいピカタ。淡白な白身魚のカレイにピッタリです。
衣の卵液に白ワインを隠し味で加えることで、お魚の臭み消しにもなるし、ちょっと
レストラン風の仕上がりに♪
ピカタを焼いた後のフライパンで作った簡単ケチャップ風味ソースをかけていただきます^^
ほうれん草のソテーとミックスビーンズを添えて♪


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<「白身魚のピカタ」作り方/レシピ(2人分)>

1.溶き卵(1個)、粉チーズ(大1)、白ワイン(大1)を混ぜ合わせ、
  卵液を作ります。

2.カレイ(2切れ)に塩・胡椒(少々)し、小麦粉を薄くはたいた後、
  卵液をからめ、バター(大1/2)、オリーブオイル(大1/2)を敷いた
  フライパンで焼きます。
  片面が焼けたら裏返し、蓋をして裏面を焼くと焦げずに中まで火が
  通ります。

3.カレイが焼けたらお皿に取り出し、同じふフライパンに白ワイン(大1)、
  ケチャップ(大2)を加え少し煮詰めソースを作ります。
  ソースをカレイに添えます。

4.再び同じフライパンで、5cm幅に切ったほうれん草を炒め、塩・胡椒(少々)
  をします。
  ほうれん草、ドレッシングで和えたミックスビーンズ(水煮)を一緒に
  お皿に盛って出来上がり♪
  

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ラベル:料理 レシピ 簡単
posted by クーピー at 16:14| Comment(3) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−洋風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
オリーブオイル焼きがたまらなく好きです。
Posted by あかまる亭 at 2008年03月25日 16:33
まあぁーお子さんが居るとなかなか、
美容院に行けませんですよね。

白身魚のタルタルソースが好きなので、
これも結構好きかもです。。。

しかし、コメントを書いている間に、
胃液が出てきて食べたくなりました(笑)
Posted by クライテン2号 at 2008年03月26日 10:39
☆あかまる亭さん、オリーブオイルは香りがいいですよね♪
 我が家でもよく使います^^

☆クライテンさん、こちらはタルタルソースと聞いて、今度はタルタルソースで食べたくなりました*^^*
 次回は焼き立てにソースたっぷりでいただきます♪
Posted by クーピー at 2008年03月26日 16:12
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