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2008年03月26日

絶品コンビのコク旨♪「鶏肉と根菜のマヨ照り焼き」

鶏肉と根菜のマヨ照り焼き

クーピーも夫も好きな鶏肉に、レンコン、ごぼう。そう、筑前煮の材料の仲間たち。
今日は筑前煮ではなくて、マヨ照り焼きにしました^^♪

「鶏肉と根菜のマヨ照り焼き」

照り焼きにマヨネーズって、とっても合うよね〜♪♪
フライパンには油は使わずいきなりマヨネーズを投入^^/ マヨネーズを使う時は
焦げやすいので食材はレンジ加熱で下処理しておいて、フライパンに加えてからは
タレをからめる程度にさっと炒めるだけ。マヨ照りが絡んだ鶏肉と根菜は美味しそうで
出来たてを思わずつまみ食い*^^*

今回のレシピは、お腹(出てきたーー;)を気にしている夫のために、コレステロールゼロの
マヨネーズを使って、量も控え目に加えているので、マヨネーズの量をもう少し増やした
方がもっとコクがでてオススメです^^

食材を薄切りにして作ると、サンドイッチの具にもピッタリです♪


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<「鶏肉と根菜のマヨ照り焼き」作り方/レシピ(2〜3人分)>

1.鶏肉(200g)は一口大に切り耐熱皿に並べ、酒(大1)をふりかけ、
  ラップをしてレンジで3分加熱します。

2.ごぼう(1/2本)は包丁の背で皮をこそげ、乱切りにした後、水にさらします。
  水気を切って耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで3分加熱します。

3.レンコン(150g)は皮をむき、乱切りにした後、酢水にさらします。
  水気を切って耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで3分加熱します。

4.フライパンにマヨネーズ(大2、しっかりしたコクがお好みの場合は大3)を加え
  弱〜中火にかけ、鶏肉、ごぼう、レンコンを加え炒めます。
  あらかじめ合わせておいた調味料<酒(大1)、醤油(大1と1/2)、砂糖(大1)、
  みりん(大1/2)>をまわし入れ、全体にからめます。
  器に盛って、刻み万能ねぎを散らして出来上がり♪
  

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posted by クーピー at 16:08| Comment(8) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ブログにお名前載せた件、連絡遅くなりました。
照り焼きにマヨネーズ最高ですよね〜^^

応援ポチ×3
Posted by みーくま at 2008年03月26日 16:43
美味しそう。是非作ってみたいです。
Posted by ぷ〜ママ at 2008年03月27日 05:36
う〜ん美味しそう!^0^コレステロールゼロのマヨネーズなら
ちょっと安心ですね。私は毎回、健康診断で若干ひっかかるので★

クーピーさんのメニューは身近な素材でわかりやすく、
大変役にたってます♪もう十何回、お世話になったことか・・・^^;


Posted by win at 2008年03月27日 08:44
早速昨日の晩作りました
とっても癖になる味!!
ありがとうございましたっ☆
定番にしようっと!
Posted by モンブラン at 2008年03月27日 10:04
マヨネーズの照り焼きってした事ないです(☆o☆)
今度試してみます♪
野菜もお肉もレンチンで時間削減出来ますね(^O^)/
Posted by aicchi at 2008年03月27日 12:20
ちょくちょく拝見しています。
応援ポチッ!
Posted by サトシ at 2008年03月27日 17:26
こんにちは^^
鶏肉と根菜の組み合わせで、マヨ照り焼き!
癖になりそうな美味しさですね。
いつも、温かくて美味しそうなお料理、
参考になります^^
Posted by samii at 2008年03月28日 09:59
☆みーくまさん、何にでも合う照り焼きを最初に作った人偉いと思います^^たいていの人が大好きな味ですよね〜。

☆ぷ〜ママさん、これなら野菜もしっかり食べれて
 お子さんにもお勧めです^^

☆winさん、うちの夫は中性脂肪高め・・きっと深夜のお菓子がいけないんですけど、言ってもやめられないみたいで^^;

☆モンブランさん、早速作られたんですね。
 好きな照り焼きとマヨの組み合わせ、お箸も進んでしまいます。

☆aicchi さん、レンジを使うと手間も省けるし、栄養も逃げにくいのでとっても便利です。
 レンジフル回転でがんばってもらってます^^

☆サトシさん、ポチありがとうございます^^

☆samiiさん、好きな食材を、好きな味付けで。
 食べてる時も嬉しくなります*^^*
Posted by クーピー at 2008年03月28日 17:47
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