昨日は夫が朝から風邪気味のようで、出勤前に風邪薬を飲んで出勤したので、
食事もあっさりしたものにしました。
「茄子と豆腐の田舎煮」
お出汁風味に柔らかく煮えた茄子。普段ならお肉と一緒に煮てコクとボリュームを
ＵＰしたいとこだけど、夫の胃を考え消化がよくて胃の負担にならないようにお豆腐
を加えました。
ツルッと食べれて身体も温まります＾＾ 今回は風邪予防におろし生姜を添えて。。
ここ数日寒かったしね・・この冬は家族皆、風邪もひかずに元気に過ごせたし、
春になって風邪をひかないように注意しなきゃp(＾＾)q
☆☆☆☆☆
夫は今朝は元気に出勤しました。
明日は休日♪ 今日一日頑張ってね＾＾/~
---
今日のクーピーの調子は？（＾＾）→  |
クーピーのパワーの素です♪（＾＾）→  |
元気にポチッとお願いします（＾＾）→  |
ランキングに参加しています（↑）応援お願いします。励みになります☆
---
＜「茄子と豆腐の田舎煮」作り方／レシピ（2人分）＞
１．茄子（2本）はヘタを切り落とし、半分の長さに切ってから縦半分にします。
斜めに5mm間隔で浅く切り込みを入れます。
水にさらしアク抜きをします。
２．しいたけ（4枚）はいしづきを取り除き、表面に飾り切りを入れます。
人参は5mm厚さのものを4枚準備し、型抜きをします。
水菜（1/2束）は5cm長さに切ります。
３．鍋にだし汁（2カップ）、茄子、人参、しいたけを加え、なすが柔らかくなる
まで煮ます。
４．３に酒（大1）、醤油（大1）、みりん（大1/2)、塩（少々）、一口大に切った
豆腐（1/2丁）を加え約5分煮ます。
水菜を加えた後、水菜がしんなりする程度にさっと煮ます。
器に盛っておろし生姜を添えて出来上がり♪
---
↓料理がいっぱい！人気ランキング。
３つポチッと押してクーピーに投票お願いします。励みになります（*＾＾*)
| １ポチ、 | ２ポチ、 | ３ポチ |
---
応援ポチ×３
みーくまさんご一家も気をつけてくださいね！
あっさりとしていて、ビタミンも豊富そう。作れるかな?
胃にも優しいお料理、たまに無性に食べたくなりますね。