ご無沙汰していました〜＾＾ 先週半ばから実家に帰っていて、今日自宅に
帰ってきました。
なのでその間ブログも更新出来ず、お料理もお休みしてました。（実家の母に甘えて
手料理を食べさせてもらってたので＾＾；）
だけど、少しだけ（本当に少し・・笑）キッチンに立って料理当番をした日があったので、
その時に作ったお料理をご紹介しま〜す♪
「茄子と豚肉の味噌漬けのミルフィーユ」
あてもなく冷蔵庫にあった豚肉の味噌漬けを使って。。和風な味噌漬けを見た目ちょっぴり
洋風なミルフィーユ仕立てにしました。
茄子を挟んだ豚肉のミルフィーユ。豚肉の旨みを含んで茄子もジューシー♪
味付けは一切必要なし＾＾！ 豚肉についている味噌漬けの味噌だけで
添えたしめじもソテーしました。
挟んで焼くだけなので簡単だけど、手抜きには見えないかな＾＾？
いつもと違ったメニューに家族のみんなも気づいてくれました♪
ちょこっともう一品は次回に続きま〜す＾＾/
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＜「茄子と豚肉の味噌漬けのミルフィーユ」作り方／レシピ（2〜4人分）＞
１．茄子（1本）は縦5mm厚さに切り、水にさらします。
２．豚ロース味噌漬け（薄切り5mm程度の厚さのもの、4枚）は表面の味噌を軽く取り除きます。
※取り除いた味噌は使用するのでとっておきます。
３．しめじ（１パック）はいしづきをとってほぐします。
４．水気をおさえた茄子の表面に薄く片栗粉をはたき、豚肉にはさみ交互に重ねます。
５．フライパンに油をしき、４を焼きます。表面に焼き色がついたら裏返し、水（大2）、
しめじ、とっておいた味噌（味噌をしめじにからめるように）を加え、ふたをして
蒸し焼きにします。
汁気がなくなるまで焼いたら火を止め、豚肉を取り出し4等分に切って皿に盛り、
しめじを添えて出来上がり♪
※味噌漬けは焦げやすいので、途中蒸し焼きにします。火加減にも注意して下さい。
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きっと子供の顔も見れて喜んだはずだよ〜
最近ナス料理してないな〜と思ってみてました
実家から帰ったその日の晩に、孫が帰ってしまってさみしくなったとメールが入りました。
頻繁に遊びに来てくれてるんですけどね＾＾；