お豆腐料理好きだけど、最近はその中でも特に厚揚げが気になります＾＾
厚揚げは揚げの旨みで、お肉を使わなくても十分な旨みと程よい油分を出して
くれるので意外と万能な食材です。
今回はシンプルにお出汁で煮てあんかけ仕立てに。
「厚揚げの柚子ねぎあんかけ」
たっぷり刻んだ万能ねぎを加えた柚子あんかけ。
万能ねぎはお味噌汁に散らすだけだと、使い切る前に萎れてしまうけど、こんな風に
たっぷり使うと１/２束もあっという間に使いきっちゃえます。
やっぱりお豆腐にねぎって相性も抜群！！
柚子は夫が最近ずっと風邪気味で喉の調子が悪いので、柚子で喉も爽やかになって
もらおうと思って柚子風味にしました＾＾
そして昨夜の献立は・・
＜昨夜の献立＞
●鶏のから揚げ
●厚揚げの柚子ねぎあんかけ
●水菜とジャコのサラダ
●白菜と人参の中華スープ
●白飯
満腹になった晩ご飯でした＾＾
☆☆☆☆☆
＜昨日の息子の離乳食＞
「人参粥」（人参のすりつぶしを７倍粥にのっけたもの）
人参をペースト状にしたものは粥に混ぜなくてもそそままでも美味しそうに
食べてくれました＾＾
（かぼちゃはそのままでは苦手そうで、粥に混ぜるとパクパク食べてくれた
ので人参もその予定でいたのに。。）
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＜「厚揚げの柚子ねぎあんかけ」作り方／レシピ（2人分）＞
１．鍋にだし汁（1カップ）、酒（大1/2）、薄口醤油（小1）、塩（少々）を加え
火にかけ、厚揚げ（小4個）を加えて約5分煮ます。
２．小口切りにした万能ねぎ（5本）、摩り下ろした柚子の皮（2×3cm分）を加え
たら水溶き片栗粉（大1/2)でとろみをつけます。
器に盛って柚子の皮を飾って出来上がり♪
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いつも見てます！
「照りじゃが」がお気に入りで何度も見ています。
これからもいろいろと参考にさせて下さい！
うちにみお赤ん坊がいるのですが（７か月）、
離乳食で、ニンジンのすりおろしを「７倍粥」って書いてありますが、「７部粥」のことですか？
それとも別に７倍粥というのがあるのでしょうか？？
「７分粥」でした＾＾；
すみません！
同じくらいの赤ちゃんがいるんですね！
７倍粥って離乳食の本とかにも普通に載ってますよ。
10倍粥と全粥（5倍粥）の中間くらいのとろみがあって、
米：水を１：７で炊いたお粥のことです。
7分粥って初めて聞いたけど、同じかな？？
離乳食が始まると育児もさらに忙しくなりますね。
でもお互い楽しんで頑張りましょうね＾＾♪
私は、離乳食の本を見ずに母親に習ってばかりいたので…＾＾；
昔の言い方なのかも（笑）
朝ごはんも美味しそうでいつも感心していまいます。
これからも育児にお料理に楽しんで頑張りましょう♪
初めてコメントして、お返事してもらえてすっごく嬉しいです！
ありがとうございました。
いいですね。
母って一番頼もしい先輩ママですよね＾＾ｑ