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2008年04月30日

「枝豆と桜エビの豆腐ハンバーグ」

枝豆と桜エビの豆腐ハンバーグ

夏日のように暑かった昨日。家族で神戸メリケンパークまでお散歩したけど
日差しがきつい・・もうすっかり日焼け対策が必要のようです^^;

晩ご飯にも初夏を思わせる「枝豆」を使った豆腐ハンバーグにしました^^
(本当は枝豆にビール!といきたいとこだけど^^;)

「枝豆と桜エビの豆腐ハンバーグ」

桜エビも加えたので風味も色合いもUPして、なんとなく照り焼き風のタレを
かけてみたけど、そのままでも美味しいし、ポン酢などであっさりいただい
ても良かったなぁ。。
鶏ひき肉に豆腐を加えたあっさりハンバーグ。
ミニサイズに作って、これからの季節にお弁当のおかずにも合いそうです^^


☆☆☆☆☆

昨日の息子の離乳食は同じ枝豆や豆腐を使った離乳食でした^^

<昨日の息子の離乳食>
●枝豆じゃこ粥(ゆで卵の黄身のトッピングつき)
●豆腐


最近、休日は息子に離乳食を食べさせるのは夫が担当。その間にクーピーは
大人ご飯の準備を引き続き出来るので助かります。
昨日も「どうだ。美味しいか^^?」って聞きながら食べさせてくれてました。
息子も「う〜う〜」言いながら次のスプーンが運ばれてくるのを口を開けて
待っていました*^^* 昨日も完食してくれました♪


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<「枝豆と桜エビの豆腐ハンバーグ」作り方/レシピ(2人分)>

1.枝豆は塩茹でし、さやから出します。(さやから出した状態で40g使用)
  豆腐(80g)はレンジで約1分加熱し、水きりをします。

2.ボウルに鶏ひき肉(200g)、豆腐、卵黄(1個分)、酒(大1)、醤油(小1)、
  塩(少々)を加えよく捏ねた後、枝豆、桜エビ(大さじ2)を加え混ぜ合わせます。

3.6等分し小判形に成型し、油を敷いたフライパンで両面焼きます。
  お皿に盛って出来上がり♪
  (フライパンに酒(大1)、醤油(大2)、みりん(大2)、砂糖(小1)を煮詰めて
   作った照り焼きのタレやポン酢をお好みでつけてどうぞ^^)


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posted by クーピー at 16:57| Comment(3) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
とってもヘルシーでおいしそうなハンバーグですね!枝豆と桜海老の食感もとってもよさそうです!
お料理上手なあなたに、ぜひ、ご案内させてください。
私がたずさわるこちらの海苔ショップで
海苔を使ったおかずのレシピを募集しています。
この機会に、ご自慢のアイデアおかずであなたにご参加いただけたら・・・。
と思い、かきこみさせていただきました。
入賞された方には賞金と素敵な賞品もご用意しています。
http://www.kagisho.co.jp/
是非一度のぞいてみてください。
どうぞよろしくお願いします。
Posted by とびまんぼうツー at 2008年05月01日 12:31
これはとても食べたい!!! そんなおかずです!!! どこかで売っていないかな。
桜海老の香りが漂ってきそうです!
Posted by min at 2008年05月04日 15:03
☆minさん、桜エビって香りが高くて、香ばしい味もするので
 結構便利かも・・って冷蔵庫に最近常に入ってたりします^^ 
 ご飯にもいいけど、お酒にも合いそうなおかずでしたよ〜。
Posted by クーピー at 2008年05月10日 16:10
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Excerpt: 「枝豆(えだまめ)エダマメ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
Weblog: 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
Tracked: 2008-05-14 07:54


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