沖縄で食べた「魚のバター焼き」（沖縄旅行の記事はこちら）がとっても美味しかったので
早速うちでも作ってみました～＾＾
お店のレシピは知らないので、見た目と味から想像で作ってみたんだけど、なかなか近い
バター焼きが出来ました♪ 夫も「おっ！バター焼きやん♪」ってすぐに沖縄で食べた
バター焼きのマネっこだとわかったみたい＾＾
沖縄で食べた魚は「アオダイ」のバター焼きだったけど、使ったのはこちらでも手に入り
やすい「本鯛」。
おそらく一度揚げた魚を鉄板に乗せ、上から溶かしバターをジュー！！とかけたであろう
沖縄のバター焼き。今回は切り身を使用したので、小麦粉を薄くはたいた鯛を揚げずに
少し多めの油で焼いて、お皿に乗せて溶かしバターをかけてみました。（さすがに鉄板の
上じゃなかったので、ジュー！！という音はなかったけど。。）
そしてもちろん、おろしニンニクを添えて＾＾
香ばしい魚にバターの風味とニンニク。今度はフライパンの上で溶かしバターをかけて
みよう＾＾！ そしたらさらに本場の味に近くなるかも♪
おまけに新じゃがも添えてバター風味でいただきました＾＾
旅行では楽しい経験とともに、美味しいお料理とも出会えるから本当に嬉しいな＊＾＾＊
もずく酢もそえて、沖縄気分再現の食卓でした♪
＜土曜日の晩ご飯の献立＞
●魚（鯛）のバター焼き
●もずくときゅうりの酢の物
●ほうれん草の胡麻和え
●野菜スープ
●白飯
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＜「魚のバター焼き」作り方／レシピ（2人分）＞
１．鯛（2切れ）は塩・胡椒（少々）し、小麦粉を薄くはたきます。
じゃがいも（1個）は一口大に切り、下ゆでしておきます。
２．フライパンに油（大3）を熱し、鯛を皮の面から焼きます。
表面がきつね色に焼けたら裏返し、裏面も焼きます。
じゃがいもも一緒に加え表面を焼きます。
３．鯛とじゃがいもを皿に取り出し、上から溶かしバター（20g）を熱いうちに
かけます。
おろしニンニク（2片）、パセリを添えて出来上がり♪
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今年も沖縄旅行、行かれたのですね♪
イルカの写真、ベストショットです！＾０＾
息子さんも楽しんだようですね。３歳までにいろいろ見せたほうが
いいと言うから、きっとよい体験になったことと思います！
バター焼きはバターで焼くのではなく、出来上がりにかけるのですね。
今度やってみよう～～
この前、牛肉の炊き込みご飯を真似しましたよ～＾＾
美味しかった♪
あげるといいんですね＾＾
現地のバター焼きは豪快で美味しい魚料理でしたよ♪