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2008年05月16日

栄養満点☆簡単レシピ♪「ピーマン丼」

ピーマン丼

ピーマンが食べたかった昨日の食卓。
まさしくピーマンだらけの丼にしてみました^^(ピーマン嫌いの方、ゴメンナサイ^^;)

細切りにしたピーマンをさっと炒めて味付けをして、ご飯の上にのっけた後は
削り鰹節と半熟卵をトッピングして出来上がり〜♪
あっ、半熟卵・・今回はちょっと出来そこないです。。ちょっとよそ見をした
すきに半熟過ぎて〜茹で卵の域に(><) でも黄身の中は半熟だったので
箸を入れるとトロ〜リ☆ですよ。なので作り直さずそのままトッピングしちゃ
いました^^;
絶妙な半熟卵の作り方をご存じの方、是非教えて下さいね〜^^☆

ピーマンってビタミンCも豊富に含まれていて栄養価の高いお野菜。日焼けの
気になるクーピーには嬉しいビタミン♪
炒めると苦みも気にならないのでこれだけたっぷり摂れます^^ 卵の甘味も
ピーマンをマイルドにしてくれるしね。

「チキンと野菜たっぷりのスープ」と一緒にいただきま〜す*^^*


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<「ピーマン丼」作り方/レシピ(2人分)>

1.ピーマン(緑、赤を合わせて7個、今回は緑5個、赤2個を使用)はヘタと種を取り、
  5mm幅の縦細切りにします。

2.フライパンにゴマ油(大1/2)を熱し、ピーマンを炒め塩・胡椒(少々)をします。
  酒(大1)、みりん(大1)、醤油(大1)を合わせたタレを加え、炒め合わせます。
  ※ピーマンの食感が残るように、炒めすぎないようにします。

3.器にご飯、ピーマン(タレごと)を盛り、削り鰹節、半熟卵を乗せて出来上がり♪


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この記事へのコメント
チンジャオロースー丼はするけど、
ピーマン丼とは!驚き〜。

でも半熟玉子がいい感じで味をまとめてくれそう♪

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Posted by みーくま at 2008年05月18日 10:50
はじめまして。

毎日の料理で、簡単で、安くて栄養たっぷりの料理を探してるんですけど、このピーマン丼いいですね♪

スーパーでも今、いろんな色のピーマンやパプリカが安いのでやってみようと思います。

これからも遊びに来ます♪
Posted by datsumi7 at 2008年05月18日 13:15
おいしそう!!ピーマン好きです!!!
緑、赤、オレンジ、黄色。
Posted by min at 2008年05月18日 16:00
☆みーくまさん、ピーマンだけのピーマン丼はチンジャオロースに比べかなりの手抜き丼ですよ^^;
 でも、一人ご飯の時などにはこれくらい手軽なもので
 いいですよね^^(笑)

☆datsumi7さん、はじめまして!
 最近はピーマンやパプリカもカラフルなものが身近にたくさん売ってるので
 是非ためしてみてくださいね〜^^

☆minさん、実はピーマンって我が家では忘れがちな野菜
 だったりします。でもこれから夏は美味しい季節!
 たくさん食べる様にしま〜す^^!!
 
Posted by クーピー at 2008年05月21日 18:01
こんばんは☆
そして、お久しぶりです♪
毎回、楽しみにおじゃましています♪
おじゃましては、いろいろなレシピを見ているので、
頭の片隅に残っています♪
昨日、冷蔵庫の中身で晩ご飯を作りたかったので、
このピーマン丼をちょいと工夫していただきました(>_<)
おかげで、美味しいどんぶりが出来上がりました♪
ごちそうさまでした(*^_^*)!!
Posted by 鳶色の招き猫 at 2009年09月15日 19:08
☆鳶色の招き猫さん、いろいろレシピを見ていただいてありがとうございます♪
 鳶色の招き猫さんの作られたピーマン丼見ましたよ〜。
 そぼろ入りで美味しそう*^^* 夫にはそぼろ入りの方が喜ばれそうだから今度は加えてみま〜す。
 アイデアありがとうございました♪♪
Posted by クーピー at 2009年09月16日 18:14
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Excerpt: 「ピーマン(ぴーまん)」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
Weblog: 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
Tracked: 2008-05-23 07:30


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