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2008年09月29日

簡単☆秋の炊き込みご飯♪「さつまいもご飯」

さつまいもご飯

今日は雨。。少し肌寒いくらいで、すっかり秋ですね。
週末は、夫と息子と実家の両親を誘って、森の中でバーベキューをしました^^

バーベキューの他に、ダッチオーブンでパンも焼きました〜。
そしてナント、夫が飯盒でプリンを作ってくれました!
分量は目分量なのに美味しく出来ていました。アウトドア料理ならお任せ!な夫!?

皆でワイワイ☆外で食べるのはやっぱり美味しい*^^*♪♪

息子も焼き芋にしたサツマイモをパクパク・・「そんなに急いでたくさん食べると
喉に詰まるよ〜。」 
まだ歩けない息子だけど、自然に囲まれて食べるご飯の美味しさがわかるみたい^^


そこで今日は、家でもサツマイモを使って「さつまいもご飯」を炊きました♪

とっても簡単に出来る秋色炊き込みご飯♪

ホクホクに炊けたサツマイモの甘さに、ほんのり塩味のご飯がベストマッチです☆
今日も秋の味覚を一つ味わえました*^^*

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2008年09月11日

「秋茄子のしめじとごぼうの炊き合わせ」&宮古島の塩「雪塩」

秋茄子のしめじとごぼうの炊き合わせ

石垣島旅行の続き・・の前に、今日の我が家の食卓です^^

夏野菜の美味しい季節ももうすぐ終わりですね〜。夏野菜の次にやってくるのは
秋の味覚! まだ少し早いけど、今日は秋茄子を使った煮物を作りました。

秋茄子と一緒に煮たのは、ごぼうに人参、オクラ、そしてしめじ。
お野菜だけの煮物だけど、ごぼうとしめじを加えると、お野菜だけでも風味豊かな
とっても美味しい煮物になります。
あっさり味の煮物、クーピーはとっても好きです*^^*

そして最近は、こんな感じのあれこれ野菜を使ったお料理が嬉しい理由がもう一つ。
同じ食材で離乳食も一緒に作れちゃうから♪
今日も同じ食材をすべて粗みじんにして、横で小さな鍋でコトコト。いろんな食材を
離乳食でも食べてもらいですからね^^! 今日は青ねぎとご飯も加えておじや風に
仕上げました。



そして、今日は、石垣島で購入した「雪塩」(宮古島の塩です)を使ってみたくて、
天ぷらにしました。

雪塩

石垣島のレストランに置いてあった雪塩。さらさらで味もまろやかなので、お店で
見つけて買ってきました^^♪

雪塩のみと、雪塩に抹茶を混ぜて抹茶塩にして、2種類で楽しみました〜♪


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2008年08月25日

同時に作れて簡単☆大人ご飯と離乳食♪「野菜と鶏団子の五目煮」

野菜と鶏団子の五目煮

ご無沙汰してました〜〜。
今回は実家に帰っている時に作ったご飯をご紹介しま〜す♪

先週の火曜日から日曜日(昨日)まで、息子を連れて大阪の実家に帰っていました!
そう、夏休みのプチ帰省といったとこです。
夏休みに孫が遊びに来るのを心待ちにしていたじぃじとばぁば。
神戸と大阪なので、普段でもちょくちょく会えるとは言え、数日間一緒に
過ごせるのは格別の嬉しさだったようです*^^*

実家ではクーピーも甘えさせてもらって、家事と息子の遊び相手のほとんどを
両親に任せて、のんび〜りさせてもらいました^^♪
食事もやっぱり人に作ってもらうご飯って美味しくって、たくさん食べ過ぎちゃい
ますね^^;
なので、時には・・と、クーピーも実家の家族のためにキッチンに立ち、作った料理
がこちら(↑)
実家に帰ると食べ過ぎ傾向になるので、クーピーが作ったのはちょっと粗食(!?)
ヘルシーに野菜たっぷりメニューです。

「野菜と鶏団子の五目煮」(↑)


息子の離乳食も同じ食材で、同時進行で作りました。(↓)

野菜と鶏そぼろの五目煮
<離乳食>

離乳食は鶏団子ではなくて、鶏ひき肉をそのまま使ったので、
「野菜と鶏そぼろの五目煮」かな^^?

あっさり味の栄養たっぷりメニューの献立でした♪

<この日の献立(大人ご飯&離乳食)>
●野菜と鶏団子の五目煮(離乳食は「野菜と鶏そぼろの五目煮」)
●かぼちゃの煮物(大人&離乳食)
●グリーンリーフとトマトのサラダ(大人のみ)
●白ご飯(離乳食は「野菜とシラス入りお粥」)

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<「野菜と鶏団子の五目煮」(大人ご飯と離乳食)作り方/レシピ>
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2008年08月19日

簡単☆めんつゆ活用レシピ♪「鶏むね肉の麺つゆ浸し」

鶏むね肉の麺つゆ浸し

夏にはよく使う麺つゆを、麺料理以外に活用して鶏肉のおかずを作りました^^
麺つゆって、ダシやお醤油の旨みがバランスよくって美味しいので、冷蔵庫に
常備されている夏の時期には、我が家では調味料としてちょくちょく使います♪

今回の鶏肉料理は、フライパンで焼いた鶏肉を麺つゆベースの漬けダレに漬けた
簡単料理☆

「鶏むね肉の麺つゆ浸し」

麺つゆにはお酢とおろし生姜を加えて、夏にピッタリのさっぱり風味にしました。
鶏肉には片栗粉で薄く衣をつけて焼いているので、鶏むね肉でもしっとり柔らかに
仕上がっていますよ〜^^♪


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<「鶏むね肉の麺つゆ浸し」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 08:25| Comment(10) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月03日

夏にオススメ☆フライパンで作る「簡単すき焼き」

簡単すき焼き

こう暑いと、お鍋はもちろんしたくなくって^^;
でも、今日は朝から簡単な食事しかとってなかったので、晩ご飯はしっかりめに☆
久々の「すき焼き」にしました♪

フライパンで作る☆「簡単すき焼き」

フライパンをお鍋代わりに、あらかじめコンロで作ってしまってしまい、器に盛って
食卓へ・・
暑い夏には、グツグツ煮えている必要はないので、(というより、熱すぎるので煮えて
いて欲しくないかも^^;)とっても簡単で便利。
我が家のように、平日の晩ご飯は夫とは別の時間帯になるような時にも、取り分けた
お料理は便利です。フライパンで簡単に出来るので、ひとりご飯にもオススメ☆

お鍋を囲んで・・って、楽しみはないものの、溶き卵につけて食べるともちろん
「すき焼き」そのものですよ^^♪

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<フライパンで作る「簡単すき焼き」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 20:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月28日

簡単夏ご飯♪「ゴーヤと豚肉のチャンプルー」

ゴーヤと豚肉のチャンプルー

いま関西地方は突然の大雨と雷です。。午前中のうちに外出の用事を済ませて
おいてよかった〜。

写真(↑)は昨日の晩ご飯の中の一品。
休日はお出かけをすることが多い我が家。昨日もお昼から出かけて帰ってきたら
すっかり晩ご飯の時間。出かけた日は大抵バタバタと晩ご飯の支度をするので
すぐに出来る簡単おかずばかりになってしまいます。

「ゴーヤと豚肉のチャンプルー」

夫には「ゴーヤのごちゃごちゃ炒め」と伝えたお料理です^^;
疲れやすい夏に食べたくなるゴーヤを、冷蔵庫にあったものを適当に加えて作った
炒め物です。
ゴーヤの苦みって、やっぱり夏にはクセになりそうな美味しさです*^^*

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<「ゴーヤと豚肉のチャンプルー」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 16:10| Comment(2) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月22日

さっぱり夏ご飯♪「みょうがと枝豆のご飯」

みょうがと枝豆のご飯

今日の我が家の食卓です^^

<今夜の晩ご飯の献立>
●肉じゃが
●きゅうりともずくとシラスの酢物
●みょうが枝豆ご飯

●枝豆(夫のビールのあて)



日差しがジリジリと今日も暑い一日でした。午前中にヨガに出かけ、ヨガが終わって
帰る頃はちょうど暑さのピーク。ベビーカーに乗っていた息子も、さすがに暑さに
我慢出来なかったみたいで泣き出したので、今日も抱っこして家まで帰って来ました。
(抱っこの方がお互いに暑いんだけどね^^;;)


晩ご飯はあっさりといただける様に、みょうがの甘酢漬けを混ぜたご飯にしました♪

「みょうが枝豆ご飯」

お酢のきいたご飯は、食欲なくてもいただけるし、夏にピッタリのご飯☆
枝豆は、夫にとっては、そのままビールと一緒に・・の方が嬉しいだろうと思って、
ご飯に混ぜるのとは別に、たっぷり茹でてとっておきました^^

肉じゃがや小鉢の酢の物と一緒に、、ほっこり夏の晩ご飯でした。

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<「みょうが枝豆ご飯」作り方/レシピはこちら>
posted by クーピー at 20:35| Comment(6) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月30日

簡単☆ヘルシー大豆コロッケ♪「おからひじきコロッケ」

おからひじきコロッケ

我が家のコロッケといえば・・・「揚げずに」&「具もヘルシー」なものが多い
けど、昨日作ったものも、身体に優しくて栄養満点な「おから」を使ったコロッケ
でした^^

「おからひじきコロッケ」

具は、おからで作る卯の花と同様、お惣菜の定番「ひじき煮」。
そう、黒くチョンチョンと覗いているのは「ひじき」です^^;
ひじき煮をしっかり目に味付けをして作っておいて、あとは「おから」に混ぜるだけ☆
お肉は入っていないのに、旨みたっぷりのコロッケになります。

いつものように揚げずにオーブンにお任せで作ったコロッケ。
丸い形が可愛いくて好きなので、いつも小判形ではなくて「ころころコロッケ」に
してしまうクーピーでした*^^*

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<「おからひじきコロッケ」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 12:19| Comment(0) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月27日

とろろで簡単ヘルシー♪「チキンのカレーとろろ焼き」

チキンのカレーとろろ焼き

長芋のネバネバ&とろとろが美味しい「とろろ」。カロリーは抑えて栄養価はUP☆
に仕上げたい時に、ホワイトソースの和風バージョンとして我が家ではよく活用し
ます。
今回はレンジでチン!したチキンのソースとしてかけて、仕上げは一緒に焼き上げ
ました♪

「チキンのカレーとろろ焼き」

とろろは火を通すと、とろとろ感にフワッと感もプラスされて不思議な感触☆
なんとなくカレー味が食べたかったので、カレー風味のとろろです^^
和風だけど、ちょっぴりスパイシーなチキンになって美味しかった〜♪

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<「チキンのカレーとろろ焼き」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 17:36| Comment(3) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月18日

「鶏むね肉のそら豆白煮あんかけ」

鶏むね肉のそら豆白煮あんかけ

先週の晩ご飯に作ったお料理です。

「鶏むね肉のそら豆白煮あんかけ」

鶏むね肉は、ヘルシー&経済的、しかも使いやすいので、我が家では冷凍で常備されて
いるお肉です。
鶏むね肉は食感がパサつきやすいけど、薄く衣をつけたり、あんかけにして調理すると、
とっても美味しく食べやすくなります。
今回は夏らしく、涼しげに、あっさり上品な白煮のダシをあんかけにしました^^
あんに加えたそら豆も、透明に近い白煮あんなので、お豆の緑がとっても綺麗☆

唐揚げ風に衣をつけて焼いた鶏肉の、あんかけはやっぱり美味しい*^^*

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<「鶏むね肉のそら豆白煮あんかけ」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 09:03| Comment(3) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月05日

「ちょっとイカしたハンバーグ☆」

ちょっとイカしたハンバーグ☆

ダジャレでネーミングをつけちゃったハンバーグ☆
昨日の晩ご飯です。昨夜のうちに記事をUPしようと思っていたんだけど、ヘロヘロに
疲れた昨日は、息子の寝かしつけと一緒にクーピーも寝ちゃいました^^;

まだ息子は7ヵ月なのに、ズリ這いが出来る様になってからはメッキリ忙しくなり
ました。「まだ赤ちゃん」と思っていたけど、意外と体力も使いますね・・・
しかも昨日は、ベビーカーでのお散歩中にグズリだした息子を抱っこしながら帰って
きたし。もちろん片手で空のベビーカーを押しながら・・昨日に限ってちょっと遠出
していたよ〜(><)
そんな訳で、いつも以上に疲れた昨日は、普段なら夫が夜遅くに帰宅した時でも、
起きて「お帰り〜^^」と言うとこだけど、昨夜はベッドから起きれませんでした^^;

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「ちょっとイカしたハンバーグ☆」

イカとベーコンを加えて作った豆腐ハンバーグです。イカの歯ごたえとベーコンの
旨みが美味しい、ひき肉を全く使わずに作ったあっさり味の豆腐ハンバーグですよ^^


ダジャレでも言いながら日々を楽しむクーピーの、そんな昨夜の晩ご飯(↓)

<今夜の晩ご飯の献立>
●ちょっとイカしたハンバーグ☆
●がんもと3色野菜の煮物
●フルーツトマトとレタスのサラダ
●卵白とブロッコリーのお味噌汁
●白いご飯


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<「ちょっとイカしたハンバーグ☆」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 11:13| Comment(2) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月02日

簡単&ヘルシー♪「茄子とピーマンのオイスター味噌炒め」

茄子とピーマンのオイスター味噌炒め

これから夏にかけて美味しくなる、茄子とピーマンを使ったお料理。

「茄子とピーマンのオイスター味噌炒め」

オイスターソースと味噌を使って炒めてみました。
和と中華の融合^^!? コクと旨みがあって美味しいですよ♪
ホントは豚肉と一緒に炒めるつもりだったんだんだけど。。昨日の晩ご飯は
外食で焼き肉を食べに行って、久々ですごーく食べたかっただけあって、すごく
食べすぎちゃった^^; なので、今日はお肉を控えて、豚肉の代わりに肉厚の
しいたけを加えました。 肉厚しいたけは、お肉の代わりにピッタリ☆
これなら夫も満足してくれそうだわ^^

<今夜の晩ご飯メニュー>
●茄子とピーマンのオイスター味噌炒め
●ちくわとわかめの煮物
●色とりどりサラダ
●豆腐とワカメのお味噌汁
●白ご飯


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<「茄子とピーマンのオイスター味噌炒め」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 16:35| Comment(5) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年06月01日

簡単夏レシピ☆あっさりチキン♪「チキンのトマトサラダ仕立て」

チキンのトマトサラダ仕立て

梅雨入り前の晴天。暑い日が続いて、皆さんバテてませんか〜^^?
今日は家族で近くの山にハイキングに行ってきたけど、汗ビッショリでした^^;


昨日の晩ご飯は、鶏の唐揚げをあっさりいただきたくて、サラダ仕立てにしました♪

「チキンのトマトサラダ仕立て」

甘味が強くてジューシーなフルーツトマトと、生のサラダでいただくのにピッタリの
新玉ねぎを、鶏のから揚げにたっぷりのせて☆ これならこれからの暑い季節にも
唐揚げが美味しくいただけます^^

トマトと玉ねぎのっけ。大葉とポン酢を添えて、これからの季節、いろんなお料理に
活躍しそう☆


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<「チキンのトマトサラダ仕立て」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 17:01| Comment(2) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月27日

「ゴーヤチャンプルー」と昨日の食卓

ゴーヤチャンプルー

ここ数日、夏日が続いて日差しもきつい神戸です。
今日はママ友たちとヨガ教室に行って、そのあとランチ。
息子のお友達の一人に歯が生えてきた赤ちゃんがいました^^同じ月齢なので
息子ももうすぐかな?

こう暑いと、食卓も夏らしい食材やお料理が並んできます。
昨日はゴーヤを使って沖縄料理の定番「ゴーヤチャンプルー」を作りました。
ゴーヤの苦みって美味しい^^ 家にお豆腐と卵、そしてG.W.の連休に沖縄旅行に
行った時に買ったスパムもあったので、スーパーに行ってゴーヤを見かけて、
悩まず「ゴーヤチャンプルー」に決定した昨日の晩ご飯です。
夫の好きなホタルイカも一緒に食卓に並べました。

<昨日の晩ご飯の献立>
●ゴーヤチャンプルー
●ホタルイカの辛子酢味噌和え
●水菜とレタスのシャキシャキサラダ
●お味噌汁
●白ご飯


<「ゴーヤチャンプルー」作り方/レシピはこちら>
 (今回はこのレシピにもやしも加えています。)



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posted by クーピー at 18:42| Comment(1) | TrackBack(0) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月25日

レンジで簡単♪「大根と鶏ひき肉の重ね蒸しあんかけ」

大根と鶏ひき肉の重ね蒸しあんかけ

昨日の晩ご飯は「大根と鶏ひき肉の重ね蒸しあんかけ」

薄〜くスライスした大根と鶏ひき肉を重ねてドーム型に♪
レンジでチンして蒸したので、とっても簡単スピーディ☆

あっさり和風あんかけにして、彩りに夏野菜を添えて。。

<昨日の晩ご飯の献立>
●大根と鶏ひき肉の重ね蒸しあんかけ
●ひじきと大豆の煮物
●水菜と大根のカリカリベーコンサラダ
●白ご飯
●フルーツ(リンゴ、イチゴ)



☆☆☆☆☆

昨日はせっかくの休日だったのに一日雨で、ずっと家の中にこもりきり。。
今日は午後からお天気も回復したけど、夫はゴルフのため朝早くから出かけ
ちゃったし。。
お出かけ好きのクーピーにとって家に一日いるなんてつまんない〜。。
と、午前中も用事を済ませるために外出して、一旦家に帰ってきたけど、午後から
せっかく晴れて来たので再度、息子と二人でお散歩に出かけてきました^^

バラ

お散歩と言っても、夕方近くだったので、家の近くの平日のいつものお散歩
コースの一つ。
写真は神戸市の岡本交差点の一角にあるバラの広場(名前あるのかな〜!?)です。
交差点に何気にあるにしては立派なんですよ☆
昨日の雨風でだいぶあれちゃってたけど、色とりどりのバラがぎっしり満開です♪
バラが満開の時は意識してこの交差点を通りがかってるかも^^

バラ

クーピーのちょっと癒される空間の一つでした〜^^


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<「大根と鶏ひき肉の重ね蒸しあんかけ」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 17:25| Comment(9) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月14日

簡単☆じゅ〜し〜☆レシピ♪「しいたけのキャベつくね詰め」

しいたけのキャベつくね詰め

肉厚で美味しそうな椎茸が手に入ったので、久しぶりに椎茸の肉詰めを作りました^^
今回の肉詰め部分は鶏ひき肉で。歯ごたえもよく、あっさり目の肉詰めにしたかったので
春キャベツを加えて作りました。

「しいたけのキャベつくね詰め」

キャベツの甘味とシャキシャキ感が美味しくて*^^* 挽き肉もしいたけもジュ〜シ〜な
肉詰めになりました♪

オイスター風味の下味をつけているので、そのままでも美味しいし、お好みで辛子醤油を
つけて召し上がれ〜^^


実家では食べたけど、作るのは今年初になった豆ご飯と一緒にいただいた昨日の晩ご飯
でした^^

「しいたけのキャベつくね詰め」と献立

<昨日の晩ご飯の献立>
●しいたけのキャベつくね詰め
●切干大根の煮物
●ミニトマトときゅうりのコロコロシンプルサラダ
●厚揚げと人参のお味噌汁
●豆ご飯 
 (→「豆ご飯」レシピはこちら)


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<「しいたけのキャベつくね詰め」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 18:01| Comment(0) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月13日

再現してみたよ♪沖縄風☆「魚のバター焼き」

鯛のバター焼き

沖縄で食べた「魚のバター焼き」(沖縄旅行の記事はこちら)がとっても美味しかったので
早速うちでも作ってみました〜^^

お店のレシピは知らないので、見た目と味から想像で作ってみたんだけど、なかなか近い
バター焼きが出来ました♪ 夫も「おっ!バター焼きやん♪」ってすぐに沖縄で食べた
バター焼きのマネっこだとわかったみたい^^

沖縄で食べた魚は「アオダイ」のバター焼きだったけど、使ったのはこちらでも手に入り
やすい「本鯛」。
おそらく一度揚げた魚を鉄板に乗せ、上から溶かしバターをジュー!!とかけたであろう
沖縄のバター焼き。今回は切り身を使用したので、小麦粉を薄くはたいた鯛を揚げずに
少し多めの油で焼いて、お皿に乗せて溶かしバターをかけてみました。(さすがに鉄板の
上じゃなかったので、ジュー!!という音はなかったけど。。)
そしてもちろん、おろしニンニクを添えて^^

香ばしい魚にバターの風味とニンニク。今度はフライパンの上で溶かしバターをかけて
みよう^^! そしたらさらに本場の味に近くなるかも♪

おまけに新じゃがも添えてバター風味でいただきました^^

旅行では楽しい経験とともに、美味しいお料理とも出会えるから本当に嬉しいな*^^*

もずく酢もそえて、沖縄気分再現の食卓でした♪

鯛のバター焼きと献立

<土曜日の晩ご飯の献立>
●魚(鯛)のバター焼き
●もずくときゅうりの酢の物
●ほうれん草の胡麻和え
●野菜スープ
●白飯



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<「魚のバター焼き」作り方/レシピ>
ラベル:簡単 料理 レシピ
posted by クーピー at 14:52| Comment(2) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月10日

旬の食材簡単レシピ♪「あさりの酒蒸し」と献立

あさりの酒蒸し

沖縄旅行日記の続きの前に、昨夜の晩ご飯のご紹介〜^^

今が旬のあさりを使った「あさりの酒蒸し」です。
潮干狩り、今年になって行かれた方もいるかな^^?? クーピーは小学生の時
以来行ってません。。
子供の頃、あさりは食べるよりも捕る方が楽しいように思えていたけど、
今となってはやっぱり食べる方が嬉しい(美味しい)*^^*

昨日はいつもよりも多めに買ってきて、あさりをしっかり堪能♪
お酒にニンニク、そしてお醤油をちょこっと。。こんなにシンプルで簡単なのに
なんでこんなに美味しいんだろう*^^*

あさりって栄養価も高いので旅行の疲れも取れるかな^^?(ついでにダイエット効果も
得られたら最近お腹の脂肪が気になりだした夫にはさらに嬉しい♪)

そんな昨日の晩ご飯は、

あさりの酒蒸しと献立

<昨日の晩ご飯の献立>
●あさりの酒蒸し
●筑前煮
●レタスと新キャベツ、リンゴのサラダ
●白ご飯
●フルーツ(リンゴとパイナップル)


筑前煮は圧力鍋で簡単に♪
旅行中はどうしても普段より野菜が少なめになるので、昨日は野菜たっぷり
メニューでした^^

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「あさりの酒蒸し」レシピは続きをどうぞ^^

「あさりの酒蒸しガーリックバター風味」もオススメです。
「あさりのガーリックバター風味」のレシピはこちらをどうぞ^^


<「あさりの酒蒸し」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 13:06| Comment(5) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月04日

簡単レシピ♪「豚肉とブロッコリーのごまみそ炒め」

豚肉とブロッコリーのごまみそ炒め

連休中の今日も暑いですね。皆さんはどのような連休を過ごしていますか^^?
クーピーの住む町では今日、明日とだんじり祭りがおこなわれていて、だんじりの神輿が
町の中を走っています。

昨日は夫の両親が神戸に遊びに来てくれて、神戸元町でランチとショッピングをしました。
1ヵ月ぶりに会った孫の成長ぶりにとっても嬉しそうだったなぁ♪
ランチはホテルのブッフェに行ったので、美味しくてお腹一杯に。だから昨日の晩ご飯は
軽く冷やし蕎麦で済ませました^^

そして今夜の我が家の献立は・・

<今日の献立>
●「豚肉とブロッコリーのごまみそ炒め」
●「パンプキンサラダ、レタス、ミニトマトと一緒に」
●「冷奴」


ちょっと、寂しい食卓??
実は明日からの旅行に備えての冷蔵庫のお掃除を兼ねた今日の献立。
おかげで冷蔵庫の中はスッカラカンです^^;

「豚肉とブロッコリーのごまみそ炒め」

シンプルだけどご飯のすすむなかなか万能なごまみそ炒め。豚肉とブロッコリーで栄養も
満点です。


我が家の今年のG.W.の本番は明日から! 家族旅行に行ってきま〜す♪
息子にとって初めての旅行。ワクワク&ドキドキ*^^*
旅行の様子は帰ってきたらまたご報告しますね^^/

☆☆☆☆☆

昨日のホテルランチブッフェのデザート(↓)。デザートが一番楽しみだったりして♪
どれも美味しくてとっても満足でした*^^*

デザート

そしてランチの後、神戸港遊覧船(ピンクの海賊船をイメージした船でした^^)に乗って
いつもは海辺から見ている神戸港を海の上でゆっくり。風が気持ちよかったです。
(写真は海の上から見たハーバーランド↓)

ハーバーランド


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<「豚肉とブロッコリーのごまみそ炒め」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 18:43| Comment(2) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月01日

あっさりと♪「豚肉と新玉ねぎの青じそ梅ポン酢和え」

豚肉と新玉ねぎの青じそ梅ポン酢和え

ここ数日、日中はベビーカーを押して買い物に出かけていると、汗ばむような陽気。
もう半袖が必要な感じがしました^^;

なので食事もさっぱりしたものが食べたくなって、昨日は我が家で夏になると
出番が多い「豚肉の冷しゃぶ」を旬の新玉ねぎと一緒にいただきました^^

「豚肉と新玉ねぎの青じそ梅ポン酢和え」

定番だけど、暑い日には食べやすいし、これから暑くなって食欲がない日でも
これならいただけます。豚肉のビタミンBで夏バテ予防にもいいし♪
ポン酢に大葉と梅干しを加えて和えています。
あっさりしているけどパワーもつきそうな一品です^^q


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<「豚肉と新玉ねぎの青じそ梅ポン酢和え」作り方/レシピ>
posted by クーピー at 20:01| Comment(2) | TrackBack(1) | 今日の晩ご飯−和風 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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