最近、鮭が好きでよくお料理にも使っている私。もともとお魚好きだけど、
ここ１〜２カ月はお魚の中でも鮭の出番が多いかな＾＾
（鮭ばかりだと夫は飽きてしまうので、晩ご飯の時は違う魚料理にするけど、
息子と二人のランチには鮭が多いわ。。）
写真（↑）は、鮭を洋風ソテーに仕上げました♪ ソテーにはサーモンをバター
でソテーした定番も美味しいけど、鮭をオリーブオイルであっさり焼き上げた
ソテーも美味しいですよ♪♪
「鮭のホワイトソース 彩り野菜添え」
鮭をあっさり味に焼き上げたので、そのぶんホワイトソースをプラスして☆
ランチなので簡単にワンプレートで済むように、野菜もいろんな種類を添えて。
人参、かぼちゃ、さつまいもはコンソメスープで煮たもの、ほうれん草はバター
でソテーしたものです。
ホワイトソースは作り置きして小分け冷凍しておいても便利ですよ。
今回のお料理は息子には、野菜とほぐした鮭を一緒にグラタン皿に加えてホワイト
ソース、チーズをかけてグラタン風に仕上げました。その方が野菜もしっかり
美味しく食べてくれるんですよ＾^
今回ご紹介したお料理は以前ランチに作ったものです。
ちなみに今夜は「鶏肉と豆腐の彩りバーグ（人参、ひじき、ねぎ入り）」をメインに
数品作る予定で〜す＾＾♪
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＜「鮭のホワイトソース 彩り野菜添え」作り方／レシピ＞
