簡単！即席♪「中華風ナシゴレン・スペシャル」

今夜は帰宅が10時を過ぎ、急いでご飯作り！　
でも献立何も考えてないし、材料もないよ〜；

と、この前作った麻婆豆腐が美味しかったし、中華調味料も揃えたので
麻婆豆腐に使用した味付けをチャーハンに活用してみました♪

でも見た目はナシゴレンでしょ♪
ナシゴレンって、インドネシア料理で、ナシ（ご飯）ゴレン（炒めた、揚げた）って意味
なんですって。
チャーハンと同じ意味なのね＾＾
半熟目玉焼きをのせたのでスペシャル！！だよ。
ピリ辛と半熟卵が合って美味しかった〜＾＾

今日は仕事で京都に行っていて遅くなったんだけど、暖かくなってきた最近なのに
京都はまだ真冬なみの寒さだったよ。
今夜の晩ご飯は「中華風ナシゴレン」に昨夜の「豚汁」の残りです。
特に今夜は超簡単晩ご飯で、仕事で夜遅くに帰って来る旦那には
炭水化物のご飯メインの簡単晩ご飯は何だかゴメンネ！って思っちゃうクーピーでした。。

＜「中華風ナシゴレン・スペシャル」の作り方／レシピ＞

美味しい！簡単ひとり鍋♪「具だくさんすき焼き」

ひとり鍋で「すき焼き」が美味しく作れました♪
やっぱりアツアツを卵につけて食べるすき焼きは美味しい〜。

出来あがりをお皿に盛ったすき焼き風味のお料理も美味しいけど、
やっぱり鍋から直接柔らかいお肉を卵につけて食べるのは格別ですね♪

でも、すき焼きが食べたくなった昨日は平日・・
なので、牡蠣の土手鍋に続き、ひとり鍋にしてコンロで二つ並べて作ってみました。
これで私も、帰宅が遅い旦那も出来たて温か鍋が食べれます。
旦那の分は９割方火を通した状態で、いつ帰って来てもいいようにスタンバイ＾＾V

もちろん、二人で一緒に食べたいけど、平日は仕方ないね＋＋　
（でも週末まで待てなかったのよ・・）
後片付けはひとり鍋の方が鍋が小さい分、楽な気がします＾＾

牛肉以外の具は定番のものに、今回はきのこ類をしいたけ以外にしめじとエノキを
プラスして、春菊は苦手なので白菜を使用しました。
（でも白菜は水分が出るので少量にしておきました。水菜の方が良かったなぁ・・）
お豆腐とお麩が入っていて温かさをキープしてくれるので、食べる時は
火からおろしているけどアツアツ鍋を楽しめたよ。

作り方は関西風です♪

＜ひとり鍋「すき焼き」の作り方／レシピ＞

フライパンで炒めるだけ♪「ビーンズ＆ベジタブルカレー」

今日はパンが食べたくなって、シベリのパンを会社帰りに買って帰りました。
でも、和食にパンは・・合わないなぁと、今夜はパンに合うようにスープの少ないカレー
（ドライカレー）にしました♪

焦げ付かないようにフライパンで作ってみたらすごく簡単に出来ちゃった＾＾
豆と野菜を入れたので炒めてるときもカワイイ感じ♪

パンで食べるつもりが炊飯ジャーの中には、冷凍庫に入れそびれたご飯が・・
どうしよ〜。と、残りご飯も炒めてガーリックライスにしてみました。
ちょっと残りご飯ごまかしライスだよ＾＾；
　
あとは、高級サラダ？「レタス入りグリーンサラダ」です。

＜写真↓＞
●ドライカレー炒め中　　●シベリのパン♪　　　●グリーンサラダ

＜「ビーンズ＆ベジタブルカレー」「ガーリックライス」作り方／レシピ＞

かにかにパーティ「かに鍋」「ゆでかに」「かに味噌炒り」

かにパーティのメインは「かに鍋」〜。

昨日の記事にも書きましたが、今日はにぎやかパーティでした。
メインは味噌仕立ての鍋にかにと具はたくさんの野菜を入れて、最後は雑炊でいただいて
かにの風味満喫です。



これは定番！「ゆでカニ」です。
「ゆでかに」は茹でるのに時間がかかったけど、かにの甘味まで実感できる一品だと改めて実感♪

写真の奥にあるのが「かに刺し」です。
お客さんにも作るの手伝ってもらってみんなで楽しく食べました♪
大徳丸の活きかには今日も鮮度バンザイだったのでお客さんも喜んでくれてうれしい。
「かに刺し」はパーティでみんなでわーきゃー言いながら作るのが楽しいかも♪
（昨日のかに刺しの記事にも書きましたが、かに刺しの作り方はここがわかりやすいです。）

あと、かに味噌は３ハイ分集めて炒ってみて、お酒のアテにしてみました。
「かに味噌炒り」はオリジナルで作ってみたけど、うん、いい感じのアテになりました。
（写真撮る前に食べてしまったので、ごめんなさい、写真なしです。）
＜「かに鍋」「ゆでかに」「かに味噌炒り」の作り方／レシピ＞

ひとり鍋でも簡単！「牡蠣の土手鍋」

栄養価の高い牡蠣を使って、今夜は身体も暖まる「牡蠣の土手鍋」です。
器もグラタン皿を使って簡単ひとり鍋の出来あがり♪

牡蠣は好きだけど、普段はどうしても外食で牡蠣フライとかを食べる程度で
なかなか家で料理に使ったことはなかったけど、牡蠣が食べたくなったので
今夜は牡蠣料理に♪

鍋物は旦那と一緒に夕食がとれる週末に普段はするんだけど、
私はグラタン用の器、旦那用は小さな鍋を活用して、ひとり鍋をそれぞれ作りました。

土手鍋は材料とかを全部入れておいて、温めるだけなので出来たてが
食べれて良かったよ。

鍋の最後に残る出し汁は、牡蠣や野菜の美味しいダシが出た赤出汁風のお味噌汁に
なっててご飯と美味しく戴きました♪

＜牡蠣の土手鍋の作り方／レシピ＞

我が家のあったかシンプルおでん♪

冬は温まる食事が一番ですね♪　おでんのネタは今回は７種です。
大根、こんにゃく、卵、ちくわ、じゃがいも、厚揚げ、
そして我が家のおでんには「タコ」が入るよ♪

すごくシンプルで、普通は必ず入っている揚げた練り物も今回は入ってません。
そして、スジ肉は私が好きじゃないから入れないの。。その代わり「タコ」です♪
「タコ」は大阪の某有名なおでん屋さんの名物らしく、私はそのお店に行ったこと
ないけど聞いたので入れてみたら美味しかったので、必ず入れるようになっちゃい
ました。

その他も、ロールキャベツやしめじとか、なんでもありですよね、「おでん」って。
でも、いくつか食べたいものを入れたらこんなにシンプルな具に。。

昨夜に作っておいたので、味もしみ込んでいて美味しいよ〜♪

ご飯は、好きな「大根菜炒め」をかけたご飯です。


続きを読む＆＜おでんの作り方／レシピ＞

今夜はひとりご飯♪10分で作る「トマトとバジルのパスタ」

ひとりご飯の時は、ぱぱっと作れて簡単に！！
でも、少しはお洒落に仕上げたいですよね♪

イタリアンでパスタを選ぶとき皆さんは何を選びますか？？
私は大半はあっさりトマト味かな？
でもシェアすることの多いイタリアン。。私の周りにはカルボナーラやクリームパスタ
が好きな人が多く、ついそちらを食べちゃいます。（確かにクリーム系も美味しいけど）

そこで今日は、サラダに使うには熟してしまったトマトがあったので
旦那（あんまりトマト風味が好きじゃなかったと思う）がご飯がいらないと言った
今夜がチャンス！！と「トマトとバジルのパスタ」にしました〜♪

すごく簡単に期待の味に仕上がったよ♪

＜「トマトとバジルのパスタ」の作り方／レシピ＞

風邪に効く！？サーモンとほうれん草のパスタ

嫁が風邪でダウンしたので今日は私旦那が『風邪に効くと思う』パスタを
作成しました。
具は、たっぷりのほうれん草とサーモンとしめじで、たっぷりのニンニクで
炒めてあります。
久しぶりのキッチンのため、後で考えると少し油が足りなかったような気はしますが、
おいしくいただきました。

なお、写真の後ろは温めるだけのロールキャベツです。

＜サーモンとほうれん草のパスタの作り方／レシピ＞

栄養たっぷり身体温まる♪「酒かす鍋」

今夜はたんぱく質やビタミンＢが豊富に含まれている「酒かす」を使って
「酒かす鍋」です♪

鮭のアラなどを使っての酒かす汁などが一般だけど、今夜は豚肉を使っての「酒かす鍋」。
その他の食材も残っていたのもをたくさん使って、冷蔵庫の一掃にもなっちゃいました♪

今日は、雪は降らなかったけどすごく寒かったですね。何だか風邪を引きそうな感じ
だったけど、この「酒かす鍋」を食べた後はポッカポカでした。
やっぱり、冬は鍋ですね。

＜酒かす鍋の作り方／レシピ＞

ぱぱっと簡単！15分で出来る美味しいご飯「３色どんぶり」

簡単に3つの味が楽しめる「３色丼」です♪

手間を省いて作った料理って、意外と美味しいことないですか？
今夜は、週の後半ということもあり、仕事でも疲れたので帰宅後の晩ご飯作りは
簡単なもので済ませたいなぁ・・と思い簡単な丼にしました。

これは私の小どんぶりです。（えっ、大きく見えますか？）
そぼろ、のり玉、高菜、どこが一番美味しいかなぁ♪って考えながら食べてるうちに
ぺっろっと食べちゃいました。全部それぞれ美味しかった〜（＾＾）

旦那が帰宅したら、大き目のどんぶりに盛ってあげよう♪

＜ぱぱっと簡単！15分で出来る美味しいご飯「3色どんぶり」作り方／レシピ＞

みんなの顔も思わずほころぶ！ポカポカの「ぼたん鍋」でパーティ

お昼から準備していたパーティ用ぼたん鍋が出来あがりました！
心配していた臭みもなく、友達からも味も好評でぼたん鍋のファンになったようです。
よかったよ〜。
猪肉は煮込むほど柔らかくなるので、急がずみんなでゆっくり楽しみながら
食べれました。
そして、最後のしめは味噌煮こみうどんです。おいしい♪

＜ぼたん鍋の作り方／レシピ＞

猪肉でパーティ！今夜はぼたん鍋

これが猪肉です！
今夜は我が家でぼたん鍋パーティをするのでその準備中です。

猪肉って高いんですよね〜。以前、生まれて初めてぼたん鍋を食べたくて
田舎の国道沿いの店で買ったことあるのですが、とっても高かったことを
覚えています。

でも、これは戴き物！２人では食べきれない量をもらったので、
友達よんで今夜はぼたん鍋にすることにしました。

もうメッタに食べることがないかと思っていたぼたん鍋！
今夜はとっても楽しみ♪
作り方や感想はまたご報告しま〜す。


↓料理がいっぱい！人気ランキング。クーピーの人気も上げて（*＾＾*)
料理のツワモノがいっぱい
ここもみんなスゴイわ
きれい！レシピがいっぱい！

スピード晩ご飯「高菜じゃこチャーハン」「つくね鍋」

急に帰宅した旦那のために作った昨夜の晩ご飯「高菜じゃこチャーハン」「つくね鍋」です。
15分ほどで完成！

会社の用事で夕方から出ていった旦那。「晩ご飯いらないから」と言っていたので
「ラッキー♪今夜は簡単に一人ご飯だ♪」と思って、野菜炒めとお魚焼いたので
簡単に晩ご飯を済ませ、くつろいでたの。
そしたら、夜帰宅した旦那が「晩ご飯食べてこなかったから作って〜」って。。。

冷凍ご飯しかないよ〜；と思って作ったのが写真の2品です。
結局晩ご飯を2回も作ることになっちゃいました。。
急いで作ったので、色合いはさびしいけど、栄養バランスはいいよ♪

＜スピード晩ご飯「高菜じゃこチャーハン」「つくね鍋」の作り方／レシピ＞

我が家の年越しそば２００５「肉だんごとろろそば」

年越しそばも食べ終わり、今年の残りの時間を過ごしています

結婚して初めての年越し

「肉だんごとろろそば」です。残りご飯で作った赤米おにぎりと共に・・

皆さんも良いお年をおむかえくださいね

＜肉だんごとろろそばの作り方／レシピ（２人分）＞

「本格風ペペロンチーノ」５分簡単レシピ！！

今日は、「白菜スープ」
とパンで私は先に晩ご飯を済ませたけど、旦那には他に何作ろう？

ご飯も炊いてないから、麺類にしよう

今朝、ぶひさんの記事でパスタを見たので、今日はパスタ気分！

旦那が帰ってきてから作った「ペペロンチーノ」

レンジ活用で洗い物も簡単！５分で完成だよ
＜ペペロンチーノの作り方／レシピ（１人分）＞

簡単らーめん鍋をぱぱっと手抜きの10分で完成！

今日も寒〜い
お昼から買い物に出かけたけど、明日のクリスマスイブには何作ろうっかなぁ？
と思いながら買い物してたら、今夜の晩ご飯を考えるの忘れてた

でも、何だかラーメンが食べたい
と思って、旦那に外にラーメン食べに行こう！って言ったら「やだ」って言われたよ

仕方ない、家にある食材で鍋にしよう。
でも、ラーメン食べたいなぁ・・
と、インスタントラーメンで鍋を作っちゃいました

スープはインスタントラーメンのスープに足りない分は、中華スープで味付けをして
たっぷり野菜やきのこなどを入れて。。
ちょうど、冷蔵庫の中の整理にもなって良かったわ

鍋の最後はもちろん麺をいれてラーメンを食べたけど、インスタント麺は
汁も良く吸ってしまうし、のびやすいし

まぁ、１０分で準備できて楽だったので、我慢しよう。

スープは、中華スープや鶏がらスープで味を加えるとコクが出てよくなったわ。
　今日は写真の、唐辛子やニンニクが入った友達からの中国土産の調味料も加えて
　美味しくなったよ。（すごーく辛いのでほんの少々だけね。）　

とりあえずは、らーめん食べれた晩ご飯でした


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三種きのこのはいから卵とじうどん！

今夜は「きのこのはいから卵とじうどん」と「白菜のささっと浅づけ」です。

今日は会社帰りが少し遅くなって、家に着いたら既に旦那が帰宅済み
ご飯も帰ってから炊こうと思っていたのに、それじゃぁかなり晩ご飯待たせてしまうなぁ

こんなときは麺にしよう

うどんは旦那の四国出張の時のお土産の「讃岐うどん」です。

うどんを茹がいている間に、具だくさんの汁を準備して。冷蔵庫にあったきのこ3種にねぎに
人参。。っと。たまごでふわっと仕上げて

まろやかでやさしい味に仕上がりです

お餅入りのスペシャルはいから卵とじうどんの完成です

さっぱりとした白菜の浅漬けもゆず風味でいただきます


＜きのこのはいから卵とじうどん！の作り方／レシピ＞

具だくさん寄せ鍋であったまろう

今日はお昼からショッピングに出かけましたが、外は風もありすごーく寒かったです。
なので、晩ご飯は「あったかい鍋にしよう！！」ということになりました。

今夜の鍋は、いろんな具を入れた寄せ鍋です。
だしは、昆布とカツオだしの和風です。

具には、豚肉、鶏のつくね、こえび、たこ　
白菜、水菜、白ねぎ、人参、しいたけ、えのき、最後にお餅も加えました。

やっぱり寒い日は、鍋にかぎります。
次回は、洋風や味噌風味にしてみようかな

2005年12月17日（土）作成

我が家のカレー

今日は寒すぎです。あまりの寒さに今日の晩ご飯を何にしようか考えず帰ってきました
ので、カレーは夏のメニューかなぁ、と思いつつ久々にカレーライスにしました。

材料も今日はシンプルに。。
唯一のこだわりといえば、ココナッツ、ローリエ、ターメリック、コンソメ、ニンニクは
必ず入れることぐらいかな。
ナンプラー、野菜ジュースを入れれば完璧なんだけど今日は切らしてました

出来ばえは美味しかったけど、野菜もナスとか入れたかったし、やっぱりカレーは
夏が一番！と思いました。

冬特性のカレーってどうしたらいいんだろ？

2005年12月13日作成

ヘルシー即席どんぶり！

今夜は、日帰りの出張で帰宅が遅くなりました。朝も早かったので、くたくたです
一人暮しのときは、こんな場合、コンビニや簡単なもので晩ご飯を済ませるとこだけど、
旦那がいるとそうにもいかないなぁ　　でも食べてくれる人がいるから毎晩作る楽しみ
がある訳で・・しかたないかぁ

でも、帰りが遅くなった日に限って、ご飯が炊けていない
冷凍ご飯しかないので、どんぶりに決定です！！
上から具を掛ければごまかせるしね

ということで、今夜は、豚ロースの照り焼きドンです。
ヘルシーな工夫もしてみました。
＜今夜の栄養＞たんぱく質、ビタミンB,C、食物繊維、ミネラル、炭水化物

2005年12月9日作成
＜豚ロースの照り焼きどん作り方／レシピ（2人分）＞